O Festival Gastronômico de Paraty confirma a realização de sua 8ª edição, marcada para os dias 11 a 14 de junho de 2026, no Centro Histórico da cidade. Consolidado como um dos principais eventos gastronômicos e culturais do litoral fluminense, o festival terá como tema “Biomas”, ampliando o debate sobre a relação entre alimentação, biodiversidade, território e preservação ambiental.

A proposta da edição 2026 é destacar a riqueza dos biomas brasileiros e sua influência direta na cultura alimentar, nos ingredientes, nos modos de produção e nas identidades regionais. Ao longo de quatro dias, o festival reunirá chefs convidados, produtores locais, pesquisadores, cozinheiros tradicionais e o público em geral em uma programação gratuita que conecta gastronomia, ciência, cultura e sustentabilidade.

O evento ocupará diferentes espaços do Centro Histórico de Paraty, como praças, mercados públicos, igrejas e áreas de convivência, promovendo aulas-show, oficinas, palestras, feiras de produtores e apresentações culturais. A curadoria busca valorizar tanto os saberes tradicionais quanto práticas contemporâneas da gastronomia, reforçando o papel da alimentação como instrumento de preservação dos biomas e de fortalecimento das economias locais.

As edições anteriores do Festival Gastronômico de Paraty reforçaram a forte conexão entre gastronomia, cultura local e sustentabilidade. A primeira edição, realizada em 2019, teve como eixo as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs), promovendo degustações, aulas-show, debates, exibições culturais e atividades educativas no Centro Histórico. Ao longo dos anos, o festival ampliou seu alcance, incorporando novos temas ligados à preservação ambiental, aos saberes tradicionais e à criatividade culinária, consolidando-se como um espaço de encontro entre produtores, chefs e público, além de contribuir para o posicionamento de Paraty como território criativo e destino gastronômico reconhecido nacionalmente.

A escolha do outono para a realização da 8ª edição reforça a relação do festival com o ritmo da natureza e com a sazonalidade dos alimentos. Para a organização, o período oferece condições ideais para a vivência da cidade, além de dialogar com o conceito do tema “Biomas”, valorizando ingredientes, climas e paisagens em transformação.

“Realizar o festival no outono é uma escolha simbólica e estratégica. É uma estação de transição, que convida à contemplação, ao cuidado e à conexão com a natureza. O tema Biomas nasce desse olhar para o território e para a diversidade que nos forma como país”, afirma Luciana Delgado, diretora geral do Festival Gastronômico de Paraty.

A programação completa da 8ª edição, bem como os chefs convidados e as atividades especiais, será divulgada ao longo dos próximos meses.