Cortado pela trilha da estrada da patrulha – um trecho antigo do caminho do ouro – o sítio está numa região de antigas fazendas produtoras de cachaça. Em um ambiente de histórica e cultura e envolto pelo explendor da mata atlântica, de onde se pode apreciar a beleza da baía de Paraty, nasce a cachaça Pedra Branca, a mais nova tradição de Paraty.
O processo de fabricação do Alambique Pedra Branca mantém o método artesanal tradicional de produção de cachaças na cidade de Paraty, alinhado com a utilização de equipamentos modernos une conhecimento local e tradição com tecnologia, resultando em produtos da mais alta qualidade.
Além dos prédios onde se processam todas as etapas da produção a propriedade possui diversas áreas cultivadas com variedades selecionadas de cana-de-açúcar: do plantio da cana ao engarrafamento e rotulagem da cachaça. A cachaça Pedra Branca é destilada em alambique de cobre de alta tecnologia com caixa receptora de cachaça, onde são separadas a “cabeça”, o “coração” e a “calda”.
Apenas a parte principal do destilado, o “coração”, é utilizado como bebida garantindo a produção de uma cachaça pura e de altíssima qualidade, ideal para os apreciadores com os paladares mais exigentes.
O que tem lá:
O Alambique Pedra Branca oferece tours guiados onde os visitantes podem conhecer todo o processo de produção da cachaça, desde a moagem da cana até a destilação e o envelhecimento em barris de madeira. Durante a visita, há degustações orientadas das cachaças produzidas, como a Pedra Branca Ouro e Prata, além de licores e outros produtos artesanais da região, como doces e geleias. O visual do alambique é um dos destaques, com vistas para a mata atlântica e trilhas próximas, além de cachoeiras que tornam o passeio ainda mais especial.
Como chegar:
O Alambique Pedra Branca está situado na Estrada da Pedra Branca, a aproximadamente 8 km do centro de Paraty, no bairro Ponte Branca. O acesso é feito por uma estrada de terra em boas condições, e é possível chegar facilmente de carro. As visitas estão abertas diariamente das 9h30 às 17h. Não é necessário agendar previamente, mas recomenda-se fazê-lo durante a alta temporada para garantir uma experiência tranquila.
O que levar:
Para visitar o Alambique Pedra Branca, leve roupas leves e confortáveis, além de sapatos adequados para caminhadas curtas. Protetor solar e repelente são importantes, pois parte do passeio ocorre ao ar livre. Traga também dinheiro ou cartão, caso queira adquirir as cachaças e produtos artesanais disponíveis na loja do alambique.
Curiosidades:
- O alambique está localizado em uma das áreas mais preservadas de Paraty, cercado por Mata Atlântica e cachoeiras.
- A produção de cachaça no Pedra Branca segue rigorosos padrões de sustentabilidade, com foco em práticas ecológicas.
- Embora seja um alambique recente, o Pedra Branca se inspira na tradição centenária de produção de cachaça em Paraty.
- A Cachaça Pedra Branca Ouro é envelhecida em barris de carvalho, o que confere um sabor suave, com notas amadeiradas.
- A região é cortada por trilhas históricas, incluindo trechos do Caminho do Ouro, uma antiga rota de escoamento de riquezas do Brasil colonial.
Saiba mais acessando o site do Alambique: https://www.cachacapedrabranca.com/
No facebook: https://www.facebook.com/alambiquepedrabranca?fref=ts
Estrada da Pedra Branca, km 01, Ponte Branca – Paraty / RJ
Telefones:
(24) 3371-1108
(24) 7835-4065 / ID: 55*83*34188 – Lúcio
(24) 7813-2247 – ID: 55*96*55180 – Grace
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