A chef Ana Bueno, conhecida por seu trabalho à frente do restaurante Banana da Terra e de projetos sociais em Paraty, lançou o livro “Paratyanas” — uma obra que reúne memórias, receitas e histórias afetivas inspiradas na cidade histórica. O lançamento ocorreu no dia 26 de maio e já se destaca como um marco na literatura gastronômica brasileira.
Em “Paratyanas”, a chef celebra a culinária caiçara e a rica cultura alimentar de Paraty, cidade reconhecida como Cidade Criativa da Gastronomia pela UNESCO. Mais do que um livro de receitas, a obra é um convite a mergulhar nas tradições, nos sabores e nas histórias dos produtores locais que fazem da gastronomia local um dos grandes atrativos turísticos da região.
Gastronomia como turismo
“Paraty renasceu em mim”, afirma Ana Bueno, que há anos desenvolve projetos que conectam comida, cultura e sustentabilidade. O livro destaca ingredientes típicos da Mata Atlântica, técnicas caiçaras e pratos que contam a história de um povo.
Para os turistas que visitam Paraty, a obra funciona como um guia afetivo para explorar a cidade através dos sabores — das comidas de rua do Centro Histórico aos restaurantes que valorizam a produção local.
O lançamento reforça o potencial de Paraty como destino de turismo gastronômico, segmento que cresce a cada ano e atrai viajantes cada vez mais interessados em experiências autênticas ligadas à alimentação e à cultura local.
Com informações de: Diário do Turismo
